Что такое промышленная кухня?
Промышленная кухня — это, в самом простом определении, технологически оснащённая кухня, используемая на предприятиях крупного масштаба и укомплектованная всем необходимым оборудованием и оснащением. Главная особенность промышленных кухонь — их полная укомплектованность и высокий уровень технологичности. Кроме того, их мощность и вместимость могут варьироваться в зависимости от потребностей и объёма работы конкретного предприятия.
Промышленные кухни в бизнесе используются значительно интенсивнее, чем домашние. Поэтому крайне важно, чтобы применяемые материалы отличались высоким качеством, прочностью и обеспечивали долгий срок службы. Компания Ekmaş производит и предлагает оборудование для промышленных кухонь премиального качества. Основные категории выпускаемой продукции:
- противни
- пассы (лопаты)
- тележки
- деревянное оборудование
- кондитерские кольца
- кондитерские ткани
- колёса
- оборудование для подготовки
- вспомогательное оборудование
- машины
Вся продукция должна быть не только первоклассного качества, но и прочной, рассчитанной на длительную эксплуатацию.
Какое оборудование используется в промышленных кухнях?
На вопрос «какие бывают промышленные кухонные оборудования?» невозможно ответить кратко. Как уже было отмечено, промышленные кухни отличаются высокой функциональностью и широтой оснащения, а значит, перечень необходимого оборудования достаточно обширен.
К основным и обязательным элементам оснащения промышленных кухонь относятся:
- тостерные противни
- противни для гамбургеров
- противни для сэндвичей
- гладкие и перфорированные противни
- противни для пиццы
- противни для багетов
- тележки для противней
- лопаты для теста
- лопаты для извлечения хлеба
- лопата для выкладки теста
- контейнеры для закваски
- ёмкости для хранения
- дозаторы для муки и сахара
- тележки для перевозки ящиков
- тестомесильные ванны
- столы для извлечения хлеба
- хлебные шкафы
- рабочие столы для кухни
- машина для нарезки трабзонского хлеба
- машины для нарезки и взвешивания
- конусная округлительная машина
- инструменты для резки и зачистки теста
- тканевые термостойкие перчатки для печей
- охлаждающие решётки
- деревянная лопата для извлечения хлеба
- деревянная лопата для пиццы
- щётка для печи
Перечисленные изделия относятся к числу обязательного оборудования для промышленных кухонь. Их количество может увеличиваться в зависимости от производственной нагрузки. При этом каждое изделие, используемое в промышленной кухне, должно обладать высокой устойчивостью к воде, влаге, износу и другим внешним воздействиям.
