Приготовить булочки для гамбургеров в домашних условиях довольно просто. Налейте тёплую воду в миску, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте примерно на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. В другой ёмкости смешайте тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и взбитое яйцо. В большую миску насыпьте муку и сделайте в центре углубление. Влейте в него дрожжевую воду и молочную смесь. Постепенно соединяйте муку с жидкими ингредиентами, начиная замешивать тесто.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Переложите его на рабочую поверхность и вымешивайте ещё около 10–15 минут, пока тесто не станет эластичным. Сформируйте шар, поместите его в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте примерно на 1 час для подъёма. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
Когда тесто хорошо поднимется, сформируйте булочки для гамбургеров и отправьте их в духовку. Чтобы булочки получились одинаковыми по форме и размеру, соответствующими стандартам гамбургера, можно использовать противни Ekmaş с антипригарным покрытием. После выпечки переложите булочки на решётку для остывания. После полного остывания их можно использовать для приготовления гамбургеров.
Откройте для себя противни Ekmaş для булочек для гамбургеров — они обладают отличными антипригарными свойствами и высоким качеством материалов!
Ингредиенты для домашних булочек для гамбургеров
Для приготовления булочек вам понадобятся:
- 1 стакан тёплой воды
- 2 столовые ложки молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик (примерно 2,5 чайной ложки) сухих дрожжей
- 3 стакана муки
- 1 яйцо (взбитое)
- кунжут для посыпки (по желанию)
Как приготовить домашний гамбургер?
Для приготовления котлет возьмите говяжий фарш или мясо для котлет и переложите в миску. Добавьте натёртый или мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, тёртый сыр кашар, зиру, молотый красный перец, чёрный перец и соль.
Тщательно перемешайте ингредиенты руками или ложкой, хорошо вымесите фарш. Для более насыщенного вкуса можно добавить сок половины лимона.
Сформируйте из фарша шарики размером с гамбургер и слегка прижмите их, придавая форму котлет. При желании вы можете подогнать размер котлет под заранее приготовленные булочки. Противень Ekmaş для булочек для гамбургеров поможет легко добиться нужного размера.
Ингредиенты для домашнего гамбургера
Для приготовления домашних гамбургеров вам понадобятся:
- 500 г говяжьего фарша или мяса для котлет
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка тёртого сыра кашар
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- соль
- листья салата, помидоры, солёные огурцы, луковые кольца
